Organismo paritetico senza fini di lucro, nato in seno alle organizzazioni imprenditoriali e ai più rappresentativi sindacati dei lavoratori del settore turistico (Faita, Federalberghi, Fiavet, Fipe, Filcams-Cgil, Fisascat-Cisl e Uiltucs-Uil.), l’Ente Bilaterale Turismo Puglia (EBT Puglia) si è costituito nel 1991.
Emanazione dell’Ente Bilaterale Nazionale Turismo, oggi è parte di una rete capillare di oltre 500 “sportelli” su tutto il territorio nazionale ed esprime la volontà delle organizzazioni regionali, che rappresentano le imprese e i lavoratori, di impegnarsi in una comune azione per sostenere i processi di sviluppo e di riorganizzazione del settore turistico ricettivo, delle agenzie di viaggio e dei pubblici esercizi.
All’EBT Puglia fanno riferimento migliaia di aziende e lavoratori appartenenti ad alberghi, ristoranti, bar, stabilimenti balneari,mense, pasticcerie, gelaterie, campeggi, villaggi, agenzie di viaggio, sale bingo, discoteche, residence, appartamenti di vacanza, annuali e stagionali. Sono loro a finanziare l’Ente nella misura prevista dal Contratto Collettivo Nazionale del Turismo – Pubblici Esercizi – art. 23 comma 1.