Corso Intensivo per iniziare a diventare Barman/Barlady professionali.

Una full immersion mondo dell’American Bar, alla scoperta di tutte le tecniche per poter fare qualsiasi tipologia di drink e delle ricette dei cocktail più note e più usate nelle diverse categorie di locali.

Studio e Teoria : Imparare tutte le nozioni necessarie tramite lezioni frontali svolte da docenti esperti.

Pratica e Training : disponibile una postazione completa e attrezzata per mettere in pratica in tempo reale ciò che viene spiegato dai trainer.

Programma del corso

• Gli accostamenti in miscelazione: costruire un menù unico per il nostro locale;
• Organizzazione del banco: disposizione accessori per una maggiore velocità ed efficienza;
• La gestione degli ordini;
• Introduzione al Flair e al barman acrobatico: elementi base, approccio alle routine flair;
• Working flair: versate a più mani e più bottiglie, uso della speed rack, tecniche di lavoro in velocità;
• Le decorazioni nei cocktails: classiche e nuove idee;
• Shot: trucchi e spettacolarità negli shottini e nei layers;
• Le nuove frontiere della mixology: infusioni e il mondo della mixology.

Durata: 25 ore di teoria e pratica

Il corso intende formare la figura professionale di Hotel Receptionist in grado di saper pianificare e coordinare le attività dei servizi di prenotazione e di alloggio gestendo i relativi flussi informativi. Il Receptionist deve saper gestire i diversi canali di comunicazione e di vendita, sapere accogliere un
cliente e saper affrontare le situazioni critiche.

Contenuti del corso
I reparti dell’hotel e la loro organizzazione
La figura del Receptionist
Il Front Office e le sue mansioni
Management del processo room division
Tecniche di accoglienza e gestione del cliente
La comunicazione orientata al cliente
General management di un’impresa ricettiva, la politica dei prezzi di vendita
Le strutture ricettive e la loro classificazione
Tecniche di promozione e commercializzazione dei servizi ricettivi
I diversi eventi organizzativi

Durata Corso: 30 ore

Corso di Formazione in Materia di Sicurezza e Salute nei luoghi di lavoro per il lavoratori secondo quanto previsto dalla normativa ai sensi del D.Lgs. 81/2008 e dall’Accordo Stato/Regioni 21/12/2011.

Corso di Formazione in materia di sicurezza e salute nei luoghi di lavoro per i lavoratori secondo quanto previsto dalla normativa ai sensi del D.lgs. 81/2008 e dall’Accordo Stato/Regioni 21/12/2011.

Descrizione

Il Testo unico sulla sicurezza sul lavoro, approvato con il D. Lgs. 81/2008, fornisce la prima e più importante definizione di lavoratore, ovvero ”persona che, indipendentemente dalla tipologia contrattuale, svolge un’attività lavorativa nell’ambito dell’organizzazione di un datore di lavoro pubblico o privato, con o senza retribuzione, anche al solo fine di apprendere un mestiere, un’arte o una professione, esclusi gli addetti ai servizi domestici e familiari.”

Si tratta di una figura di estrema importanza e costituisce l’ossatura organizzativa di ogni impresa. Contribuisce in maniera fondamentale al conseguimento degli obiettivi perseguiti dall’azienda e ne determina in modo decisivo la reputazione aziendale.

A chi è rivolto

Il corso è rivolto ai dipendenti del BLUSERENA e in modo specifico ai dipendenti che operano nella struttura di Castellaneta soggetti  a basso rischio  come da art. 20 e 37 D.Lgs 81/08 e come da accordi Stato Regioni del 21/12/2011.

Settore: Turismo (struttura ricettiva)
Programma

Il corso proposto da IAL PUGLIA prevede la trattazione due moduli, uno di formazione generale e uno specifico.

MODULO 1 – Formazione generale (4 ORE)

• Il sistema legislativo in materia di sicurezza dei lavoratori
• La responsabilità civile e penale e la tutela assicurativa
• Il sistema istituzionale della prevenzione
• Organizzazione delle prevenzione aziendale
• Diritti e doveri dei vari soggetti aziendali
• Organi di vigilanza, controllo e assistenza

Tale modulo costituisce credito formativo permanente.

MODULO 2 – Formazione sui rischi specifici (4 ORE)

• Rischi specifici per mansione
• Misure di prevenzione e protezione specifiche

La trattazione dei rischi sopra indicati sarà declinata secondo la loro effettiva presenza nel settore di appartenenza dell’azienda e dalla specificità del rischio.

Durata

8 ore