Corsi di formazione per lavoratori parte specifica 

I nostri corsi di formazione per lavoratori forniscono la formazione generale e specifica obbligatoria prescritta dal “Testo Unico” sulla Sicurezza sul Lavoro D. Lgs. 81/08 e s.m.i. e dall’Accordo del 21/12/2011, in sede di Conferenza permanente per i rapporti tra lo Stato, le Regioni e le Province Autonome. Secondo tale normativa tutti i Lavoratori devono effettuare i seguenti corsi:

• Corso di formazione “Specifica” di 4 ore, in funzione dell’attività dell’azienda (classificabile come a rischio alto, individuato dal settore ATECO).

Precisiamo che qualora il lavoratore svolga mansioni particolari (manutenzione impianti elettrici, lavori in spazi confinati,ecc.) oppure usufruisca di attrezzature per cui il D.Lgs. n. 81/08 prevede attività formativa specifica (es, ponteggi, utilizzo mezzi di sollevamento,ecc.) il lavoratore dovrà frequentare ulteriori corsi.

ARGOMENTI DEL CORSO DI FORMAZIONE SPECIFICA (4 ORE)

Verranno affrontati i seguenti rischi e le misure di prevenzione e protezione relative. La trattazione dei rischi sarà declinata secondo la loro effettiva presenza nel settore di appartenenza dell’azienda e dalla specificità del rischio.

• Rischi infortuni
• Meccanici ed elettrici generali
• Macchine e attrezzature
• Cadute dall’alto
• Rischi da esplosione
• Rischi chimici
• Nebbie, oli , fumi, vapori e polveri
• Etichettatura
• Rischi cancerogeni
• Rischi biologici
• Rischi fisici
• Rumore, Vibrazioni, Radiazioni
• Microclima e illuminazione
• Videoterminali
• DPI organizzazione del lavoro
• Ambienti di lavoro
• Stress lavoro correlato
• Movimentazione manuale dei carichi
• Movimentazione merci (apparecchi di sollevamento, mezzi trasporto)
• Segnaletica
• Emergenze
• Procedura di sicurezza con riferimento al profilo di rischio specifico
• Procedure esodo e incendi
• Procedure organizzative di primo soccorso
• Incidenti e infortuni mancati
• Altri rischi.

Verifica finale

verifica effettuata in forma scritta

DOCENTE

I corsi di formazione per lavoratori  sono tenuti da docenti qualificati con esperienza nel settore. (CALABRESE)

MATERIALE DIDATTICO

I corsi si svilupperanno sulla base di specifici sussidi audiovisivi predisposti al fine di facilitare il miglior apprendimento delle tematiche oggetto delle lezioni. Il materiale didattico verrà rilasciato ai partecipanti su supporto cartaceo.

DURATA

Corso di Formazione “Specifica”: 4 ore – Rischio  Basso

GIORNATE FORMATIVE:

03/12/2022 dalle 09,00 alle 13,00 Parte Specifica

Corsi di formazione per lavoratori generale

I nostri corsi di formazione per lavoratori forniscono la formazione generale e specifica obbligatoria prescritta dal “Testo Unico” sulla Sicurezza sul Lavoro D. Lgs. 81/08 e s.m.i. e dall’Accordo del 21/12/2011, in sede di Conferenza permanente per i rapporti tra lo Stato, le Regioni e le Province Autonome. Secondo tale normativa tutti i Lavoratori devono effettuare i seguenti corsi:

• Corso di formazione “Generale” di 4 ore

Precisiamo che qualora il lavoratore svolga mansioni particolari (manutenzione impianti elettrici, lavori in spazi confinati,ecc.) oppure usufruisca di attrezzature per cui il D.Lgs. n. 81/08 prevede attività formativa specifica (es, ponteggi, utilizzo mezzi di sollevamento,ecc.) il lavoratore dovrà frequentare ulteriori corsi.

ARGOMENTI DEL CORSO DI FORMAZIONE GENERALE (4 ORE)

• Concetti di rischio
• Danno
• Prevenzione
• Protezione
• Organizzazione della prevenzione aziendale
• Diritti, doveri e sanzioni per i vari soggetti aziendali
• Organi di vigilanza, controllo e assistenza.

Verifica finale

verifica effettuata in forma scritta

DOCENTE

I corsi di formazione per lavoratori  sono tenuti da docenti qualificati con esperienza nel settore. (CALABRESE)

MATERIALE DIDATTICO

I corsi si svilupperanno sulla base di specifici sussidi audiovisivi predisposti al fine di facilitare il miglior apprendimento delle tematiche oggetto delle lezioni. Il materiale didattico verrà rilasciato ai partecipanti su supporto cartaceo.

DURATA

Corso di Formazione “Generale”: 4 ore

GIORNATE FORMATIVE:

30/11/2022 dalle 15,00 alle 19,00 Parte Generale

Corso di formazione per il personale alimentarista in materia di igiene sui luoghi di lavoro e della persona secondo quanto stabilito dalla L.R. 22/07 e s.m.i. e R.R. n. 5 del 15/05/2008.

Formazione dei lavoratori

Il corso permette di assolvere gli obblighi di formazione indicati dall’articolo 37 del D.Lgs. n. 81/2008 e s.m.i. a carico di tutto il personale dipendente e dei soci lavoratori di imprese classificate a rischio basso dall’Accordo Stato Regioni 21 dicembre 2011.

 N.B. La Formazione lavoratori non deve essere confusa con l’informazione (art. 36 del D.Lgs. n. 81/2008) che ciascun datore di lavoro deve provvedere a fornire a ciascun lavoratore.

  Argomenti del corso:

• gli aspetti generali del D. Lgs. n. 81/2008;
• i soggetti della prevenzione in azienda: responsabilità, doveri, diritti; gli organi di vigilanza, controllo, assistenza;
• i concetti di: rischio, pericolo, danno, gravità e probabilità del danno, prevenzione, protezione;
• le modalità di organizzazione della prevenzione in azienda: misure collettive e individuali;
• i rischi connessi a: organizzazione del lavoro, ambiente di lavoro, impianti tecnologici, attrezzature e macchinari;
• i rischi connessi all’utilizzo di videoterminali, movimentazione (manuale e meccanica) di carichi, esposizione ad agenti fisici (rumore, vibrazioni, radiazioni non ionizzanti), esposizione ad agenti chimici (anche cancerogeni), esposizione ad agenti biologici;
• i DPI (dispositivi di protezione individuale) e la segnaletica di sicurezza;
• come affrontare le situazioni di emergenza: procedure e comportamenti.

Il corso è conforme ai requisiti indicati dall’Accordo Stato-Regioni del 21 dicembre 2011

Durata: 8 ore

Validità: 5 anni

Il corso per “BARMAN” si propone di fornire le conoscenze di base necessarie per tutti coloro che intendono intraprendere l’attività lavorativa di Barman.

Attualmente la figura del barman è particolarmente richiesta all’interno dei pubblici esercizi, per la preparazione e la somministrazione di cocktail di tendenza. Il barman è il professionista specializzato nella miscelazione delle bevande e nella preparazione di cocktail, aperitivi e long drink con un’approfondita conoscenza delle materie prime, dei prodotti  e delle attrezzature da utilizzare.

Il corso articolato in moduli  teorici e pratici in laboratorio, avrà una durata di n.48 ore articolate in n.12 incontri da 4 ore ciascuno.

A conclusione del corso è prevista una verifica finale per i partecipanti attraverso la realizzazione di una cocktail competition, durante la quale gli allievi del corso dovranno preparare un solo drink miscelato e decorato a piacimento che verrà valutato da una giuria selezionata, composta da professionisti del settore.

I corsi saranno tenuti dal docente, esperto del settore, Danilo De Rinaldis.

Focus sul Corso

• Conoscenza della merceologia
• Metodi di estrazione dei distillati
• Conoscenza e corretto utilizzo dei prodotti per la miscelazione
• Tecniche e metodi di versaggio per la costruzione dei drink
• Mise en place e conoscenza dell’attrezzatura
• Studio e realizzazione di cocktails internazionali
• “Speed Working”: costruzione simultanea per la realizzazione di molteplici drink
• Realizzazione di guarnizioni complementari, opzionali e festival
• Basi di Barman management
• Utilizzo di impianti per la spillatura e conoscenza dei metodi di produzione di birra
• Nozioni teorico/pratiche sul ruolo del barista
• Introduzione nel mondo del bartending avanzato e realizzazioni di spume chips e confetture di produzione home made
• Esame finale con preparazione di un drink da parte dell’allievo

Calendario didattico

GIORNO 1 presso Sartoria degli Spiriti

• merceologia
• macerazione
• fermentazione
• distillazione
• avvicinamento alla birra
• conoscenza dei prodotti alcolici

GIORNO 2 presso Sartoria degli Spiriti:

• introduzione al Bartending
• conoscenza della stazione di lavoro
• presentazione attrezzature di lavoro
• free pouring

GIORNO 3 presso Sartoria degli Spiriti:

• tecniche di versaggio
• conoscenza del giusto dosaggio attraverso metodi di misura anglosassone, oz
• forehand/backband

GIORNO  4 presso Sartoria degli Spiriti:

• tecniche di versaggio
• vpuor / fore and back
• utilizzo del iegger
• conoscenza tipologia bicchieri

GIORNO  5 presso Sartoria degli Spiriti:

• tecniche di preparazione drink
• build
• mix and  pour
• shache and pour

GIORNO 6 presso Sartoria degli Spiriti:

• preparazione guarnizioni
• complementari
• opzionali

GIORNO  7 presso Sartoria degli Spiriti:

• festival
• disidratati
• polveri aromatiche
• crustas

GIORNO 8 presso Sartoria degli Spiriti:

• tecniche di preparazione
• shake e strain
• muddle

GIORNO 9 presso Sartoria degli Spiriti:

• cenni di caffetteria
• esercitazioni pratiche

GIORNO 10 presso Sartoria degli Spiriti:

• cenni sulla birra

GIORNO 11 presso Sartoria degli Spiriti:

• Cenni sul vino

GIORNO 12 presso Sartoria degli Spiriti:

• Esercitazione pratica – Versaggi e once.

GIORNO 13 presso Sartoria degli Spiriti:

• Esercitazione pratica – Versaggi e once.

GIORNO 14 presso Sartoria degli Spiriti:

• ESAME FINALE – Cocktail competition e consegna attestati